Baydur’dan Paskalya Mesajı: Hatay’ın Ruhu Yaşıyor
İstanbul Hatay Gastronomi ve Eğitim Derneği Başkanı Yakup Baydur, Paskalya mesajında Hatay’ın çok kültürlü yapısına, ortak sofraların birleştirici gücüne ve kentin yeniden doğuş umuduna dikkat çekti.
Paskalya’nın Umut Mesajı Hatay’ın Kadim Kültürüyle Buluştu
Medeniyetler Sofrasında Birlik Mesajı
İstanbul Hatay Gastronomi ve Eğitim Derneği Başkanı Yakup Baydur, 30 Mart Paskalya Bayramı dolayısıyla yayımladığı mesajda Hatay’ın binlerce yıllık kardeşlik kültürüne vurgu yaptı. Baydur, Paskalya’nın yalnızca bir dini bayram değil, Hatay’ın çok kültürlü dokusunu besleyen birlik, dayanışma ve yeniden doğuşun sembolü olduğunu ifade etti.
“Çan Sesi ile Ezan Sesi Aynı Sofrada Buluşur”
Baydur, Hatay’ın tarih boyunca farklı inançların bir arada yaşadığı ender şehirlerden biri olduğuna dikkat çekerek, şu sözleri dile getirdi:
“Bizim topraklarımızda çan sesi ezan sesine karışır; Paskalya çöreğinin kokusu ramazan pidesinin sıcaklığıyla aynı sokaklarda yükselir. Paskalya’da boyanan yumurtalar sadece süs değil, yeniden doğuşun ve zorlukların ardından gelen ferahlığın simgesidir.”
“Hatay’ın Mutfağı Bu Şehrin Hafızasıdır”
Dernek Başkanı Baydur, Hatay’ın son yıllarda yaşadığı büyük yıkıma rağmen kültürel mirasını yaşatmaya devam ettiğini belirterek gastronominin bu süreçteki önemini şu sözlerle vurguladı:
“En sert buğdaydan en lezzetli ekmek çıkar. Hatay’ın mutfak kültürü yalnızca tariflerden ibaret değildir; hafızamız, kimliğimiz ve birbirimize tutunma biçimimizdir. Paskalya sofralarındaki mahlepli çörekler, bu şehrin kokusunu ve aidiyet duygusunu yeniden hatırlatır.”
Gastronomi Mirasını Dünyaya Anlatma Vurgusu
Baydur, derneğin eğitim ve tanıtım faaliyetlerine de değinerek Hatay’ın çok kültürlü sofra hikayesini uluslararası alanda anlatmayı sürdüreceklerini söyledi.
“Bir şehrin mutfağı susarsa ruhu da susar. Biz Hatay’ın ruhunu tencerelerimizi kaynatarak, bayramlarımızı omuz omuza kutlayarak ayakta tutacağız.” dedi.
“Paskalya’nın Neşesi Şehrimizin Yaralarına Şifa Olsun”
Mesajının sonunda Paskalya Bayramı’nı kutlayan tüm vatandaşlara seslenen Baydur, bayramın Hatay’ın yeniden ayağa kalkma sürecine katkı sağlamasını diledi.
“Sofralarınızdan bereket, gönüllerinizden Hatay’ın eşsiz hoşgörüsü eksik olmasın. Yeniden doğuşun ve umudun bayramı kutlu olsun.”
